鹅肝酱杏鲍菇的做法

鹅肝酱杏鲍菇的做法

鹅肝酱杏鲍菇的做法

肝酱是何许物也?其实也就是一种酱料,主要是将天然香料、肉末和鹅肝精制而成,有点香味,有点辣味,把鹅肝的鲜味烘托得恰到好处。

鹅肝酱杏鲍菇的做法

肝酱是何许物也?其实也就是一种酱料,主要是将天然香料、肉末和鹅肝精制而成,有点香味,有点辣味,把鹅肝的鲜味烘托得恰到好处。一般来说鹅肝酱是搭配红酒、牛肉的绝佳选择,但是用鹅肝酱搭配平民食材杏鲍菇也行得通哦。杏鲍菇肉质爽脆,有鲍鱼的口感和杏仁的香味,最适宜凉拌,但炒、烧、煎、煮无不宜,是用法多样而又可口的培养菇。那么鹅肝酱杏鲍菇应该怎么制作?妈网百科马上为大家揭晓。

主料:鹅肝酱、杏鲍菇

辅料:洋葱丝、黄油、洋葱粒、青辣椒、葱节

做法:

1、炒制鹅肝酱,锅中加入黄油炒洋葱粒,然后下入剁好的鹅肝酱翻炒,加料酒,蒸鱼豉油,美极鲜翻炒后起锅。

2、锅中烧热油,下杏鲍菇炸至软糯后捞出沥油,锅中加油炒青红椒姜蒜,然后下杏鲍菇炒制,接着加鹅肝酱翻炒,最后调味,加入葱节,盘底垫上洋葱丝起锅装盘。